Mπριζόλες Μαύρου Χοίρου με πατάτες στον φούρνο- Από την Μετεώρων Γαία

Xρόνος: 65 λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολη

ΥΛΙΚΑ

• 2 μπριζόλες λαιμού μαύρου χοίρου (μαριναρισμένες, έτοιμες)
• 4–5 πατάτες, κομμένες κυδωνάτες
• 3–4 κ.σ. ελαιόλαδο
• χυμό από 1 λεμόνι
• 2 σκελίδες σκόρδο (ολόκληρες ή ελαφρώς λιωμένες)
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. θυμάρι
• Αλάτι & πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Προετοιμασία
   Προθερμαίνουμε στους 180–190°C στις αντιστάσεις
2. Πατάτες
   Σε ένα ταψί βάζουμε τις πατάτες, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Ψήνουμε τις πατάτες για 25–30 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
3. Μπριζόλες
   Βγάζουμε το ταψί και τοποθετούμε από πάνω τις μαριναρισμένες μπριζόλες. Ψήνουμε για άλλα 30–40 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά τις μπριζόλες, μέχρι να ροδίσουν όμορφα.
4. Τέλος
   Αφήνουμε τις μπριζόλες 5 λεπτά πριν το σερβίρισμα για να κρατήσει τους χυμούς του.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

Σερβίρεται ζεστό με:

• Φρέσκια σαλάτα
• Έξτρα λεμόνι και ρίγανη από πάνω
• Συνοδεύεται ιδανικά με κόκκινο κρασί

ΕΧΤΡΑ TIP*
Για πιο τραγανές πατάτες, βάλε το φούρνο στο γκριλ τα τελευταία 5–10 λεπτά.
Μπορείς να προσθέσεις και λίγη μουστάρδα ή μέλι στις πατάτες για πιο έντονη γεύση.